周佳欣
这些天，网上一条“蛋糕店女老板带领员工在街上爬行”消息被众多人查看，消息称：这家蛋糕店因为没有完成当月营业额任务，女老板为惩罚和激励自己，要从蛋糕店门口，沿街爬到几百米外的另一个店门口，店内员工劝阻老板无效同老板一起在街上爬行。
看过此消息，网上有人称这是老板在作秀博大家同情；有人称老板这种行为值得仿效，可以更好激励员工“知耻而后勇”；有人称老板这种做法纯粹是在用蛮力瞎胡闹……
针对女老板的这种行为，我一下想起国外一家经营很好蛋糕店“今明后”店和他店里一种独特的经营做法。“今明后”蛋糕店的独特经营做法是：为了时时保证店里现时出售的蛋糕，都是“今天”最受客人喜欢的蛋糕，店里迎合客人不时变化消费需求，定时创新推出众多不同口感口味，甚至形状品种蛋糕让客人费品尝――如口感松软型、酥脆型；口味香型、甜型、辣型；针对老人喜欢形状的寿字型、桃型、松型，针对儿童喜欢形状的小动物型、文字型、字母型等等，并鼓励客人提意见建议，从中选出最受客人喜欢的蛋糕。而对客人品尝评价过的蛋糕，实施“今天”最受客人喜欢的蛋糕，既是“明天”店里即将推出，“后天”会同客人见面的蛋糕；对店里销售着的蛋糕，实施“今天”店里销售不好，不再受客人喜欢的蛋糕，既是“明天”店里即将退出，“后天”不再同客人见面的蛋糕。店里正是因为采用了这种独特经营做法，保证了店里现时售卖品种蛋糕，总是“今天”最受客人喜欢的蛋糕，所以销售一直很好。
如今，社会发展日新月异，人们的消费需求更是多变纷呈，在这样消费需求市场形势下，如果商家不是积极去用头脑经营――时时寻找发现顾客变化了的消费需求，创新推出更迎合顾客变化了的消费需求商品，而且，靠固守原有商品，一味在“喊口号”、“排队”、“跑步”、“跳舞”、“做排手操”等用蛮力提振员工勇气士气上下功夫，那消费者如何会去认可你经营的商品？如何去喜欢你经营的商品？如何会去消费购买你经营商品？
经营固然需要员工的勇气士气，但更多需要的是老板和员工们的头脑和智力。
（作者系资深营销创意策划人）
